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如何制定保健食品標(biāo)志性成分指標(biāo)及指標(biāo)值?

2023-11-23

  答:標(biāo)志性成分指標(biāo)應(yīng)為產(chǎn)品主要原料含有的性質(zhì)穩(wěn)定、能夠準(zhǔn)確定量、與產(chǎn)品保健功能具有相關(guān)性的活性成分或特征成分。對(duì)于多原料(包括提取物)組方產(chǎn)品,申請(qǐng)人應(yīng)綜合考慮組方特點(diǎn)、各主要原料所含的活性成分、特征成分、提取工藝等情況,選擇制定多個(gè)指標(biāo)。同時(shí),還應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品所用原料不同,制定相應(yīng)指標(biāo),如:含大豆異黃酮的產(chǎn)品,應(yīng)制定大豆苷、大豆苷元、染料木素、染料木苷、大豆異黃酮總量;以阿膠為單一原料或終產(chǎn)品為阿膠的產(chǎn)品,應(yīng)制定L-羥脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、L-脯氨酸、特征多肽(以驢源多肽A1、驢源多肽A2計(jì))。
  申請(qǐng)人應(yīng)結(jié)合產(chǎn)品生產(chǎn)過程中原料的投入量、成分的轉(zhuǎn)移率或損耗,以及多批次產(chǎn)品的檢測(cè)結(jié)果及檢測(cè)方法的精密度、重現(xiàn)性等方面制定標(biāo)志性成分指標(biāo)值,指標(biāo)值應(yīng)與產(chǎn)品配方、原料質(zhì)量要求、生產(chǎn)工藝等申請(qǐng)材料相關(guān)內(nèi)容相符。標(biāo)志性成分指標(biāo)一般按≥指標(biāo)值標(biāo)示;法規(guī)有限量規(guī)定或需制定限量的標(biāo)志性成分指標(biāo)應(yīng)以范圍值標(biāo)示,如:維生素、礦物質(zhì)、蘆薈苷、核酸、輔酶Q10、洛伐他汀、鉻或鉻化合物、硒或硒化合物等。

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